Црвеното месо и зелениот лиснат зеленчук можат да ја изгубат својата хранлива вредност ако се консумираат со чај. Кога пиете чај со оброк, особено со храна богата со овој минерал, постои можност организмот да не го искористи целосно железото, што долгорочно може да доведе до негов недостаток.
Причината за ова лежи во составот на чајот, кој содржи соединенија како што се полифенолите, и иако тие имаат корисни својства и можат да имаат корисен ефект врз организмот, исто така го отежнуваат апсорбирањето на железото од храната и го намалуваат неговото искористување.
Доколку таквата практика се повторува подолг временски период, може да доведе до развој на анемија, состојба која најчесто се манифестира преку силен замор, опаѓање на косата и зголемена подложност на инфекции, при што жените се особено чувствителни поради редовното губење на железо.
Покрај тоа, важно е да се обрне внимание на внесувањето течности за време на оброците, особено за лицата кои сакаат да ја зголемат телесната тежина или мускулната маса, бидејќи поголемите количини течности можат да создадат чувство на ситост и да го намалат апетитот, што на крајот води до намалено внесување на храна. Во такви ситуации, се препорачува умерено внесување на течности со оброците за да се обезбеди доволно консумирање храна и полесно да се постигнат посакуваните цели за телесна тежина.
Најдобро е чајот да се пие најмалку еден час пред или по јадење, за да може организмот оптимално да ги искористи хранливите материи од храната, а чајот да ги задржи своите корисни својства.
