Сите старееме, но некои луѓе едноставно изгледаат и се чувствуваат помлади од нивната вистинска возраст. Ова го нарекуваме биолошка возраст. Нова студија сугерира дека исхраната игра клучна улога во одредувањето на таа возраст, директно влијаејќи на воспалението, метаболизмот и здравјето на срцето. Иако гените се важни, храната е факторот врз кој имаме најголема контрола.
Научниците откриле дека дури и релативно кратка, четиринеделна промена во исхраната може да ги намали показателите што ја одредуваат клеточната старост, што им дава надеж на сите кои сакаат да ја одржат виталноста и здравјето на високо ниво во третото доба од животот.
За да добијат јасни одговори, истражувачите ги поделиле волонтерите во четири групи. Секоја група во текот на четири недели добивала апсолутно сè што јадела, што значи дека научниците имале целосна контрола врз тоа колку храна внесувале учесниците.
Две диети вклучувале месо, додека другите две биле насочени кон протеини од растително потекло. Резултатите покажале дека не е важно само дали јадете месо, туку и како ги комбинирате мастите и јаглехидратите. Повеќето учесници пред студијата се хранеле на сличен начин, со месо и висок удел на масти, па затоа промените во преостанатите три диети донеле најинтересни промени во нивното здравје.
Најголемото изненадување во студијата било колку брзо се менувале крвните маркери. Учесниците кои јаделе храна со помалку масти и повеќе здрави јаглехидрати покажале најниска стапка на биолошко стареење на крајот од четвртата недела.
Иако резултатите се подобриле и кај вегетаријанската исхрана, промените биле највидливи таму каде што учесниците почнале да внесуваат сложени јаглехидрати наместо заситени масти. Важно е да се истакне дека кај оние кои јаделе тешка и масна храна, што е типично за традиционалните оброци, биолошкиот часовник практично не се вратил наназад. Пораката е јасна: ако сакаме да останеме млади, мора да преземеме ризици со промените во нашите чинии.
Заклучокот од студијата ни дава надеж, но истовремено нè предупредува на претпазливост. Здравјето не е резултат на еден добар месец, туку на одлуки донесени во текот на многу години. Сепак, сознанието дека некои показатели на стареењето можеме да ги подобриме за само четири недели е исклучително мотивирачко.
