Станува збор за поточарка, лиснат зеленчук со благо пиперлив вкус, која на листата ги надмина кинеската зелка, блитвата, листовите од цвекло и спанаќот. Поточарката припаѓа на истото растително семејство како зелката, кељот, ротквичка и синапот, пренесува Дејли експрес.
Богата со витамини и минерали
Д-р Ејми Ли, стручњак за исхрана ги истакна нејзините предности.
„Поточарката има бројни здравствени придобивки. Богата е со витамин А и калиум, и тоа во поголеми количества од обичната зелена салата“, изјави Ли. Освен тоа, содржи големи количества витамин Ц и обезбедува калциум, железо, витамин Е, витамин К и витамин Б6.
Во истражувањето на Центарот за контрола и превенција на болести биле анализирани повеќе од 40 видови таканаречено „моќно овошје и зеленчук“, односно намирници кои се поврзуваат со намален ризик од хронични заболувања. Истражувачите составиле список врз основа на постојната научна литература и препораките за исхрана, а потоа за секоја намирница пресметале оценка за густината на хранливите материи.
Поточарката лесно може да се вклучи во секојдневната исхрана. Најчесто се комбинира во салати, сендвичи и тортиљи, може да се додава во смути напивки или да се послужи како додаток во супи и други јадења.
Истражувањето покажало и дека меѓу највисоко рангираните намирници главно се наоѓаат зелките и зелениот лиснат зеленчук, додека морковот, доматот, слаткиот компир, цитрусното овошје и бобинките се најдоа претежно во долната половина од листата.
