Во центарот на вниманието доаѓаат влакната, хранливи материи кои експертите сè почесто ги нарекуваат нови протеини.
Влакната се сложени јаглехидрати од растително потекло кои нашето тело не може целосно да ги свари. Токму затоа тие играат исклучително важна улога во варењето, но и многу пошироко – влијаат на цревната флора, хормоните на глад, нивото на шеќер во крвта и здравјето на срцето. Тие се поделени на:
Растворливи влакна – го забавуваат варењето, помагаат во регулирањето на шеќерот и холестеролот
Нерастворливи влакна – ја стимулираат функцијата на цревата и спречуваат запек
Зошто влакната се „новите протеини“?
Исто како што протеините се клучни за мускулите и ситоста, така и влакната се клучни за метаболизмот и долгорочното здравје. Истражувањата покажуваат дека исхраната богата со растителни влакна:
- го продолжува чувството на ситост
- помага при губење на тежината
- го намалува ризикот од дијабетес тип 2
- ги штити срцето и крвните садови
- ги храни „добрите“ бактерии во цревата
Со други зборови – без доволно растителни влакна, дури и најскапото протеинско мени нема да го донесе целосниот ефект.
Препораките велат дека возрасните имаат потреба од 25–35 грама растителни влакна дневно, а повеќето луѓе не внесуваат ниту половина од таа количина. Брзата храна, белото брашно и преработените производи речиси и да немаат растителни влакна.
За разлика од протеините, кои имаат краткорочен ефект, растителните влакна го одржуваат нивото на енергија стабилно подолго време. Не предизвикуваат ненадејни скокови на шеќерот во крвта, па затоа нема ненадејни напади на глад.
Протеините се важни – но влакната се основата. Ако сакате здраво варење, стабилна тежина и силен организам на долг рок, време е влакната да престанат да бидат „споредна храна“. Во новата ера на здрава исхрана, растителните влакна не се додаток – тие се основа.
