Иако протеините денес се додаваат речиси во сè, повеќето луѓе се уште ги доживуваат главно како хранлива материја за изградба на мускули.
Сепак, протеините играат клучна улога и во здравјето на мозокот бидејќи тие поттикнуваат бројни процеси што го одржуваат умот остар. Кога внесувањето на протеини е премало, последиците можат да се почувствуваат на повеќе начини.
Зошто протеините се клучни за мозокот
Мозокот се потпира на протеините од исхраната за да ги изгради и одржи структурите и системите што го прават функционален.
„Протеините од храната играат клучна улога во здравјето на мозокот бидејќи обезбедуваат аминокиселини, градежни елементи што мозокот ги користи за производство на важни хемикалии“, вели диететичарот Џуди Чодиркер.
Таа додава дека неколку невротрансмитери, или клеточни гласници, вклучувајќи допамин, серотонин и норадреналин, се добиени од овие аминокиселини.
„Ако внесувањето протеини е постојано ниско, организмот можеби нема да може да поддржи оптимално производство на невротрансмитери, што влијае на менталната енергија и емоционалната состојба“, вели нутриционистот.
Времето на јадење е исто така важно. Само затоа што сте јаделе доволно протеини пред неколку дена, не значи дека сте „покриени“.
„Бидејќи организмот не може да складира аминокиселини за подоцнежна употреба, тој се потпира на редовно дневно внесување на квалитетни протеини“, објаснува диететичарот Оливија Хамилтон.
Како што наведува тој, кога количината или квалитетот на протеините е несоодветен, на телото му недостасуваат материјали за клучните функции, што може да доведе до губење на мускулната маса, ослабен имунитет и нарушено обновување на клетките.
Покрај производството на невротрансмитери, долгорочниот недостаток на протеини може да го отежни одржувањето на менталната острина и фокусот. Нарушената обнова на клетките може да влијае на способноста на мозокот да заздрави, што може да доведе до послаба концентрација и побавно размислување.
Последици од недоволно внесување на протеини
„Кога немате доволно протеини, вашето тело и мозок не можат правилно да ги извршуваат виталните функции“, рече Хамилтон.
Ова може да влијае на расположението и секојдневното функционирање, и на краток и на долг рок.
Краткорочни последици
Промени во расположението може да се појават само по неколку дена на недоволно внесување на протеини.
„Луѓето може да забележат намалување на мотивацијата, зголемен глад и зголемена желба за храна бидејќи протеините помагаат во регулирањето на хормоните на апетитот“, објаснува Чодиркер.
Ова може да се манифестира како раздразливост, замор и анксиозност. Може да забележите и послаба концентрација.
„Недостатокот на протеини може да доведе до промени во когнитивните способности – таканаречената „мозочна магла“ ќе биде почеста, концентрацијата ќе биде послаба, а размислувањето ќе биде побавно“, вели Хамилтон.
Исто така, може да дојде до промени во социјалното однесување. Намаленото внесување на триптофан е поврзано со полоша стабилност на расположението, па личноста може да биде нервозна, да го губи концептот во разговор или да се повлече од друштвото.
Долгорочни последици
Хроничниот недостаток на протеини во текот на месеци или години претставува сериозен ризик за здравјето на мозокот.
„Кога протеините не се достапни од храната, телото почнува да ги разградува мускулите за да добие аминокиселини за клучните функции, вклучително и функцијата на мозокот“, вели Чодиркер.
Ова може значително да влијае на когнитивните способности, а постарите лица се особено изложени на ризик.
„На долг рок, постои зголемен ризик од деменција и тешка депресија“, предупредува Хамилтон.
Во некои случаи, последиците е тешко целосно да се поправат.
„Без доволно аминокиселини, може да се појават невродегенерација, посериозни ментални нарушувања и структурни промени во мозокот“, додава таа.
Сепак, ако проблемот се препознае на време, можно е да се ублажат или делумно да се поправат последиците со соодветно внесување протеини и балансирана исхрана. Мозокот има способност да заздрави кога ќе ги прими потребните хранливи материи.
Колку протеини е доволно?
Потребите за протеини се разликуваат зависно од возраста, полот и нивото на активност. Општите препораки велат дека здравите возрасни лица треба да внесуваат помеѓу 1,2 и 1,6 грама протеини по килограм телесна тежина дневно.
Луѓето кои редовно вежбаат може да имаат поголеми потреби. Експертите советуваат распределување на протеините во текот на денот – правејќи ги дел од секој оброк и ужина, идеално околу една четвртина од вашата чинија.
Квалитетот на протеините е исто така важен. Комбинацијата од извори како што се месо, мешунки, риба, јајца и млечни производи обезбедува разновиден спектар на аминокиселини.
Сепак, повеќе не е секогаш подобро. За повеќето здрави луѓе, горната граница на внесување е околу два грама протеини на килограм телесна тежина дневно.
